温州网讯 信任不少爱做菜的市民都曾在切菜中受过伤，更有一些新上手的厨房菜鸟为自己不行流利的刀功沮丧。这不，温州工作技术学院的专业教师余胜东，就发明了一款“自走式切菜器”。9月1日，他还带着这个发明登上了CCTV10科教频道的《我爱发明》栏目。

  CCTV10科教频道的《我爱发明》栏目是不少市民道理观看的科普节目，节目架起了一座科技成果转化的渠道。在9月1日《我爱发明》的“刀落一桌香”节目中，温州工作技术学院的专业教师余胜东带来的“自走式切菜机”成了节目的亮点。

  什么是“自走式切菜器”？记者看到，它的形状与日常砧板、菜刀简直无异，但实际上它的亮点在于，它通过轮轴将切菜砧板与菜刀相连接，以棘轮为枢纽，以菜刀的上下切菜笔直运动带动砧板的水平匀速平移，以到达切出的菜品薄厚共同的作用。

  关于发明初衷，余胜东直言：“很多人都觉得切菜既是个费事活又是个技术活，所以咱们就运用主动化出产设备的发明规划理念，结合日常需求，提出规划一个让普通人轻松、安全切出完美食材的主意。通过两个月时刻的研制，这个发明总算制造成功。因为因为具有生活化和趣味性，这个设备很侥幸上了中央电视台。”

  在节目中，余胜东带着“自走式切菜器”与专业厨师进行PK。PK的项目是切出江苏传统名菜“文思豆腐”这道菜的食材豆腐丝。

  据专业人士介绍，切豆腐丝在厨艺界来说，是一项比刀功的绝活，难度系数远超切土豆丝等技艺。甭说一般的厨艺爱好者，便是专业厨师，能切好这个豆腐丝，都非易事。在几十余名现场大众和摄像机的见证下，终究，余胜东的“自走式切菜器”完胜专业大厨，切出的豆腐丝刀功精密，软嫩清醇，在水盆中如菊花般丝丝散开，让专业大厨自愧不如。

  节目播出当晚，就有许多亲朋好友给余胜东打电话，均提出要购买这个厨房神器。余胜东说，现在，这个“自走式切菜器”现已申报并授权了两项发明专利：主动进给的手动切菜砧板和半主动切菜器。现已有厂家提出技术合作，对这两个发明专利进行产业化运作。

  余胜东说：“其实切菜器的发明，还离不开咱们院一向倡议和鼓舞师生从事新技术引领下的立异创业，多年来校园为立异创业供给场所和设备支撑。学院的方针为咱们新技术使用引领下的发明发明和立异供给了膏壤，为咱们展开研制发明供给了长足动力和支撑，咱们师生团队主要是做主动化设备的研制，为业界供给工业主动化出产设备。”