近年来，抚远市活跃做出呼应国家村庄复兴战略，以工业复兴为重要抓手，大力推行“一村一品”开展形式，聚集本地特征农产品——东北酸菜的出产加工，成功刻画了一把翻开村庄复兴之门的“金钥匙”。

  在抚远市东吉鸿酱菜加工厂出产车间，工人们正忙着从地罐中取出发酵好的酸菜，经过气泡清洗、去根修整、机器切丝等进程放入大缸中进行二次发酵腌制。这一系列谨慎工序，让当地新鲜的大白菜摇身变为极具东北风味的酸菜佳品。

  东吉鸿酱菜厂的司理贾清玉骄傲地介绍：“咱们的质料，均选自本地农户自家小菜园栽培的纯绿色白菜，全程施用农家肥，保证了质料的生态、安全。在腌制进程中，咱们以乳酸菌为主导菌群进行发酵，这种办法不只保留了白菜的营养成分，更赋予酸菜共同的酸香口感，使其酸中带香，脆嫩可口。”

  东吉鸿酱菜厂从栽培源头开端，严厉把控白菜质量，保证每一棵白菜都能成为腌制佳品。经过腌制酸菜，不只能助农出售小园蔬菜，还能够吸纳本村清闲劳动力工作，脱贫户刘亚华便是这儿面的受益者。她满脸高兴地同享道：“建厂了我就在这工作了，离家近为家里增加收入，补助家用。”

  东吉鸿酱菜厂，凭借线上渠道将地道的东极酸菜推行至全国各地。村党支部书记王立春还说，本年方案逐渐扩展出产规模，新增辣白菜、萝卜干等酱菜品类，以壮大村集体经济，带动更多乡民走上共同富裕之路。

  据了解，东吉鸿酱菜厂由抚远市红升农业开展有限公司运营办理，项目收益归于通江镇东红村村司，完成村企共建、收益同享。小腌制菜承载起大“钱”景，东吉鸿酱菜厂经过科学化出产流程、品牌化运营战略以及多元化的出售网络，成功走出了一条农人增收、工业复兴的特征致富路。(李玲宇、戴伟)