胡萝卜、椰菜、冬瓜等十几不一样的种类的蔬菜经过清洗、切件、称重、包装等工序后，整齐地叠放在桌上等待装车……5月2日上午，记者在中山新亚高农业有限公司的装配加工车间看到了一片忙碌景象。该公司外贸经理王德章介绍，到今天下午4点，这一屋子的蔬菜将会全部装上货车，经海关关员监装后运往香港，进入大家乐等各大餐饮连锁企业。

  新亚高公司经营10年来，365天供港蔬菜从未间断。据悉，中山供港澳蔬菜的企业有8家，新亚高是唯一一家有供港蔬菜加工业务的企业。甩水机、打粒机、切丝机等设备在车间随处可见。“尺寸规格都有要求，十几种蔬菜有五十多种规格。” 王德章和记者说，他们的蔬菜原料来自在海关备案的蔬菜种植基地，每次蔬菜原料到达公司，都会经过农残速测，检查蔬菜农残含量，不合格直接不取用。每天，从新亚高运送到香港的蔬菜平均有3吨。

  加上轮休的员工，车间共有34个员工。为何不直接用机器对蔬菜进行切分，而是人工去皮、切块呢？王德章表示，部分蔬菜能够最终靠设备做切粒、切丝，但一些蔬菜只能人工来加工。比如冬瓜，机器操作难免遇热，冬瓜芯容易软化，运到香港后没那么新鲜。

  简单的加工操作，但每一步的细节都处理得恰到其分。“新亚高公司10年来供港蔬菜检测从未出现过问题，到港后也经得起检验。”中山海关驻石岐办事处查检二科副科长罗丽娟对10年来该公司的蔬菜供港工作表示肯定。

  据了解，中山海关对供港澳蔬菜加强监管，严密监测，全力保障供港澳蔬菜的安全、顺畅。一是严把备案关。对中山辖区内申请供港澳蔬菜加工公司的硬件设施、环境卫生、质量控制体系进行严格审核，达到条件的企业才可以获得供港澳蔬菜资质。二是严把监管关。对供港澳蔬菜加工公司进行严密监管，对供港澳蔬菜的来源、加工包装过程中的卫生控制、出口前农药残留速测情况实施全过程监管。

  除了企业自监自测，海关也会定期对供港澳蔬菜实施农药残留监测，每年监测项目达120多种，包括禁止在蔬菜上使用的农药项目、港澳关注的农残项目和蔬菜种植过程中常常使用的农药项目，全方位保障港澳同胞菜篮子安全。罗丽娟表示，目前海关对供港澳农产品开设绿色通道，建立24小时预约报检制度，随报随到、当天出证，对临时增加出口车辆等特殊情况立即处理，有效提升通关效率，保障供港澳民生物资顺利通关。

  中山毗邻港澳，是保障港澳市场菜篮子安全充足的重要基地，平均每天供港澳蔬菜量达到16车、70吨左右。新冠肺炎疫情期间，中山供港澳蔬菜也从未间断，目前供应量已恢复近九成。