【专利摘要】本实用新型公开了一种蔬果切丝机的刀盘结构，包含：一盘座、至少一切片刀及至少一切丝刀，其中该盘座轴心位置设有一轴套，于该盘座的盘面设有至少一出料孔，该切片刀对应结合固定于该出料孔的出料侧，且设有一突伸到相对应出料孔范围的弧形刃部，该切丝刀对应结合固定于该出料孔的进料侧，该切丝刀设有一刀座，该刀座上设有两排多个前后间隔交错排列的切爪；凭借上述结构，以使刀盘的切削运转更为轻便及省力，降低切爪扭曲变形损坏，以及可避免形成切削死角，确保切削作业顺利。

  [0001] 本实用新型是有关于一种运用于处理蔬果的切削机械，尤指一种能自动将蔬果 切削成条丝状的蔬果切丝机的刀盘结构。 蔬果切丝机的刀盘结构

  [0002] 早期蔬果的剖片及切丝作业，都是采用人工切削方式来进行，如此不但耗费相当多 的人力成本与工时，更常有不慎切伤、割伤的意外发生，同时其剖片、切丝的质量难以获得 掌控，相对地影响其烹煮或加工后的产品卖相，为解决类此问题，于是有业者开发出专业的 蔬果切削处理机来进行剖片切丝作业，藉以取代人工操作方式，进而达到节省工时及人力 成本，同时在作业质量上亦可获得某些特定的程度的维持。

  [0003] 如公告第M413582号「蔬菜切削机的刀盘」中国台湾新型专利，即为一种现有的蔬 果切丝机的刀盘结构，包括：一盘座，其为圆形金属盘体形态且于轴心位置设有一轴套，于 该盘座的盘面设有一个以上呈拋物线形式且朝向进料方向弯弧凸出的出料孔；一个以上的 切片刀，其对应结合固定于该一个以上的出料孔的出料侧且各设有一突伸到相对应出料孔 范围的弧形刃部；以及一个以上的切丝刀，其对应结合固定于该一个以上的出料孔的进料 侦牝并各包括有一以塑料射出成型呈拋物线形式的刀座，以及一排多个间隔排列展开设置 于该刀座的切爪。

  [0004] 但是，该种现有的蔬果切丝机的刀盘结构，由于其切丝刀是由一刀座上设置一排 多个间隔排列的切爪，因而当该切丝刀于蔬果上切割出预定深度的多个条纵割痕时，该多 个间隔排列的切爪是一起进行切割动作，以致会产生极大的切削阻力，造成切削应力集中， 不仅切削费力及易使得切爪扭曲变形损坏，缩短切丝刀的常规使用的寿命，并且会影响切削质量， 切削出大小不一的条丝，造成外观受到伤害及汁液流失等问题，再者，其切丝刀的刀座靠近 盘座轴心的一侧边及刀座上的切爪并未超出盘座的轴心，故于切丝刀与盘面轴心设置的轴 套间，易形成切割死角，而易有剩余未切割到的蔬果残留物造成卡死及不适用情形，因此， 确有加以改良的必要。 实用新型内容

  [0005] 本发明人有鉴于现有蔬果切丝机的刀盘结构，具有切削阻力大、切爪易扭曲变形 损坏、切削时易破坏蔬果及易有蔬果残留物造成卡死等缺点，是以乃思及创作的意念，经多 方探讨与试作样品试验，及多次修正改良后，遂推出本实用新型。

  [0006] 本实用新型提供一种蔬果切丝机的刀盘结构，包含：一盘座、至少一切片刀及至少 一切丝刀，其中该盘座为圆形金属盘体形态，轴心位置设有一轴套，于该盘座的盘面设有至 少一个呈拋物线形式且朝向进料方向弯弧凸出的出料孔，该切片刀对应结合固定于该出料 孔的出料侧，且设有一突伸到相对应出料孔范围的弧形刃部，该切丝刀对应结合固定于该 出料孔的进料侧，设有一呈拋物线形式的刀座，该刀座上设有两排多个前后间隔交错排列 的切爪。

  [0007] 作为优选，该盘座具有一正面及一背面，轴心位置设有一轴孔，轴孔周缘由盘座背 面延伸出一轴套。

  [0008] 作为优选，该盘座于邻接出料孔的出料侧的正面间隔设有多个供相对应切片刀螺 锁固定的第一固定孔，并于该盘座邻接出料孔的进料侧的背面间隔设有多个供相对应切丝 刀螺锁固定的第二固定孔。

  [0010] 作为优选，该切丝刀的刀座设有一结合部，以及一伸入且嵌合于相对应出料孔的 进料侧的砧部，于该结合部上设有多个结合孔，各切爪穿过相对应的出料孔而突伸出于盘 座正面。

  [0011] 作为优选，该盘座上具有一通过轴心的中心线，使盘座分为第一、第二两半边，切 丝刀数量为两个，分别设置于该盘座的第一半边与第二半边，并且位于该盘座的第一半边 的切丝刀的刀座一侧边及该侧边上的切爪通过中心线延伸至第二半边，位于该盘座的第二 半边的切丝刀的刀座一侧边及该侧边上的切爪通过中心线] 作为优选，该切丝刀的各切爪的设置角度依据相对应切割轨迹的曲率变化而排列 展开。

  [0013] 与现存技术相比，本实用新型的蔬果切丝机的刀盘结构的有益效果在于：

  [0014] 1、本实用新型的蔬果切丝机的刀盘结构的切丝刀于刀座上设有两排多个前后间 隔交错排列的切爪，因而当该切丝刀于蔬果上切割出预定深度的多个条纵割痕时，可分散 瞬间的切削应力，减少切削阻力，让刀盘的切削运转更为轻便及省力，降低切爪扭曲变形损 坏，延长切丝刀的常规使用的寿命，并且确保切削质量，大幅减轻对蔬果的伤害，保持蔬果切丝的 外观完整及汁液。

  [0015] 2、本实用新型的蔬果切丝机的刀盘结构的刀座靠近盘座轴心的一侧边及刀座上 的切爪超出盘座轴心的相对位置，因而可避免形成切削死角，以达到不会有剩余未切割到 的蔬果残留物造成卡死及不适用情形。

  [0046] 请参阅图1、图2、图3、图4、图5及图6,本实用新型提供一种蔬果切丝机的刀盘结 构，包含：一盘座1、至少一切片刀2及至少一切丝刀3,其中该盘座1为圆形金属盘体形态， 具有一正面11及一背面12,轴心位置设有一轴孔13,轴孔13周缘由盘座1背面12延伸出 一轴套14,该盘座1由近轴心位置往周缘延伸设有至少一弧状出料孔15,于本较佳实施例 中，该盘座1上具有一通过轴心的中心线分为第一半边A和第二半边B,该盘座 1上顺着轴心同旋转方向于第一半边A和第二半边B分别设有一弧状出料孔15,该两弧状 出料孔15是形成朝向进料方向弯弧凸出的设置形态，该盘座1于邻接各弧状出料孔15的 出料侧的正面11间隔设有多个供相对应切片刀2螺锁固定的第一固定孔16,并于该盘座1 邻接各弧状出料孔15的进料侧的背面12间隔设有多个供相对应切丝刀3螺锁固定的第二 固定孔17,该至少一切片刀2于本较佳实施例中为对应于两弧状出料孔15的两切片刀2， 该切片刀2设为配合对应弧状出料孔15的扇形状刀片形态，一侧具有一弧形刃部21，该切 片刀2上设有多个组设孔22,以该多个组设孔22供多个螺栓23穿设，再以该多个螺栓23 螺锁于该盘座1的多个第一固定孔16上固定，使该两切片刀2结合固定于该盘座1正面 11，且该两切片刀2的弧形刃部21突伸到对应的弧状出料孔15范围内，该至少一切丝刀3 于本较佳实施例中为对应于两弧状出料孔15的两切丝刀3,该切丝刀3包括一以塑料射出 成型且呈拋物线及两排多个前后间隔交错排列设置于该刀座31的切爪32,该 刀座31的拋物线形状与相对应的弧状出料孔15相匹配，该刀座31设有一结合部311，以及 一伸入且嵌合于相对应弧状出料孔15的进料侧的砧部312,于该结合部311上设有多个结 合孔313,以该多个结合孔313供多个螺栓33穿设，再以该多个螺栓33螺锁于该盘座1的 多个第二固定孔17上固定，使该两切丝刀3结合固定于该盘座1背面12,各切爪32穿过相 对应的弧状出料孔15而突伸出于盘座1正面11，并且位于该盘座1的第一半边A的切丝刀 3的刀座31 -侧边310及该侧边上的切爪32通过中心线X延伸至第二半边B，位于该盘座 1的第二半边B的切丝刀3的刀座31 -侧边310及该侧边上的切爪32通过中心线X延伸 至第一半边A。

  [0047] 再者，上述各切爪32是于该刀座31射出成型时，即以两排前后间隔交错排列设置 于该刀座31的砧部312,以及各切爪32的设置角度是依据相对应切割轨迹的曲率变化而排 列展开，让各切爪32能够充分匹配于相对应切割轨迹的曲率变化。

  [0048] 藉此，于蔬果进行切条动作时，本实用新型刀盘的盘座1受机体内部的马达驱动 旋转，使蔬果随着刀盘旋转通过切丝刀3两排多个前后间隔交错排列的切爪32,受该切爪 32先行割划出预定深度的多个条纵割痕，再通过刀盘的切片刀2时，藉切片刀2的弧形刃 部21将蔬果已割划出条纵割痕的部分予以平切成条丝状，并由盘座1的弧状出料孔15导 出收集。

  [0050] 1.本实用新型的蔬果切丝机的刀盘结构，其切丝刀3于刀座31上设有两排多个 前后间隔交错排列的切爪32,因而当该切丝刀3于蔬果上切割出预定深度的多个条纵割痕 时，可分散瞬间的切削应力，大幅度降低切丝刀3在切削过程所受到的阻力，让刀盘的切削运 转更为轻便及省力，降低切爪32产生扭曲变形损坏，延长切丝刀3的常规使用的寿命，并且确保切 削质量，大幅减轻对蔬果的伤害，有效保持蔬果切丝的外观完整性及汁液，确保蔬果的新鲜 度及卫生性。

  [0051] 2.本实用新型的蔬果切丝机的刀盘结构，其位于该盘座1的第一半边A的切丝刀 3通过中心线X延伸至第二半边B，位于该盘座1的第二半边B的切丝刀3的刀座31通过 中心线X延伸至第一半边A，因而可避免进行切丝作业时形成切削死角，以达到不会有剩余 未切割到的蔬果残留物造成卡死及不适用情形，而具有更佳地实用性。

  [0052] 综上所述，本实用新型确实已经达于突破性的结构，而具有改良的创作内容，同时 又能达到产业上利用性与进步性，符合专利法的规定，现依法提出实用新型专利申请。

  1. 一种蔬果切丝机的刀盘结构，其特征是，包含： 一盘座，为圆形盘体形态，轴心位置设有一轴套，于该盘座的盘面设有至少一个呈拋物 线形式且朝向进料方向弯弧凸出的出料孔； 至少一切片刀，其对应结合固定于该出料孔的出料侧，且设有一突伸到相对应出料孔 范围的弧形刃部；及 至少一切丝刀，其对应结合固定于该出料孔的进料侧，设有一呈拋物线形式的刀座，该 刀座上设有两排多个前后间隔交错排列的切爪。

  2. 根据权利要求1所述的蔬果切丝机的刀盘结构，其特征是，该盘座具有一正面及 一背面，轴心位置设有一轴孔，轴孔周缘由盘座背面延伸出一轴套。

  3. 根据权利要求1所述的蔬果切丝机的刀盘结构，其特征是，该盘座于邻接出料孔 的出料侧的正面间隔设有多个供相对应切片刀螺锁固定的第一固定孔，并于该盘座邻接出 料孔的进料侧的背面间隔设有多个供相对应切丝刀螺锁固定的第二固定孔。

  4. 根据权利要求1所述的蔬果切丝机的刀盘结构，其特征是，该切片刀上设有多个 组设孔。

  5. 根据权利要求2所述的蔬果切丝机的刀盘结构，其特征是，该切丝刀的刀座设有 一结合部，以及一伸入且嵌合于相对应出料孔的进料侧的砧部，于该结合部上设有多个结 合孔，各切爪穿过相对应的出料孔而突伸出于盘座正面。

  6. 根据权利要求1所述的蔬果切丝机的刀盘结构，其特征是，该盘座上具有一通过 轴心的中心线，使盘座分为第一、第二两半边，切丝刀数量为两个，分别设置于该盘座的第 一半边与第二半边，并且位于该盘座的第一半边的切丝刀的刀座一侧边及该侧边上的切爪 通过该中心线延伸至第二半边，位于该盘座的第二半边的切丝刀的刀座一侧边及该侧边上 的切爪通过中心线所述的蔬果切丝机的刀盘结构，其特征是，该切丝刀的各切爪的 设置角度依据相对应切割轨迹的曲率变化而排列展开。