随着豌豆蛋白在欧美国家备受青睐，中国企业也将迎来市场机遇。“传统乳清蛋白的成本慢慢的升高，现在慢慢的变多的美国企业倾向使用植物类蛋白作为替代，成分天然安全，质量不降，但是价格降下来了。很多美国企业正考虑从中国进口食用豌豆蛋白。”美中保健品协会总裁Jeff Crowther在接受《中国对外贸易》记者正常采访时说。

  我国最大的豌豆蛋白生产基地在山东，尤其在以“中国粉丝之都”闻名的烟台招远，因为豌豆蛋白在我国最开始是作为粉丝生产的副产品生产的。2008年，国内首条豌豆食用蛋白生产线试投产，厂家正是一家粉丝专业生产厂商，烟台金华粉丝公司。“当时公司对几万吨的豌豆废料一直采取简单、低效的解决方法。只是经过简单的晾晒、烘干，用作饲料中植物蛋白添加剂，经济价值较低。”金华粉丝公司人员说。“经过豌豆食用蛋白分离提取工艺，原来废料中的淀粉能回收，蛋白能提取再销售，以此来实现了利润最大化。”

  也是同一年，同在招远的三嘉粉丝公司引进美国北达科他州立大学科研成果，投资兴建了全国最大的豌豆蛋白生产企业—烟台东方蛋白科技有限公司，2009年正式投产运行。据其业务负责人杨桉然介绍，公司豌豆库存量达6万吨，去年年加工量2.5万吨，其中年产豌豆分离蛋白2500吨。“豌豆蛋白主要做出口，国内市场还是以淀粉为主。目前豌豆蛋白出口形势很不错，我们最近忙得够呛，接待了好多批客户，也经常去国外参展。我们的国外进口商一直在持续下订单。”她说。

  记者获悉，东方蛋白科技的80%含量豌豆蛋白以2200美元每吨的价格，正准备与一家美国保健品公司签订出口单。来对比一个数据，据烟台检验检疫局统计，2011年烟台地区共出口粉丝量5.4万吨、货值8,550万美元。当地引以为傲的龙口粉丝品牌去年只卖出了1,583美元每吨的价格。而最初作为副产品的豌豆蛋白如今比主产品还贵了将近40%。据烟台检验检疫局统计，2011年烟台地区的豌豆食用蛋白粉产品主要出口到美国、欧盟等国家，前两个月的豌豆蛋白出口量就有724吨。

  机遇虽在，但形势并不乐观。目前更多企业的豌豆蛋白加工还停留在初级阶段，蛋白含量只有60%左右，主要用途还是作为饲料，产品附加值很低，用水量大，对环境污染也大。若要作为食用蛋白补充剂添加在婴幼儿食品、运动减肥保健品等这类高的附加价值产品中，豌豆蛋白含量需要80%以上。目前中国只有少数企业能达到这个标准。举个例子，河南工业大学研究人员莫重文指出，喷雾干燥则可得到优质的蛋白粉。而一台国产小型喷雾干燥机就要12万元，对于从事豌豆蛋白加工提取的大多数家庭式作坊的微小企业来说，单一台干燥机就从另一方面代表着不小的投资。即便是生产含量已达到80%的豌豆蛋白的东方蛋白科技公司，据其负责的人介绍目前主要还只是用于固体饮料和宠物零食的居多。高端豌豆蛋白产业在我国尚未启动。

  目前我国的豌豆原材料主要从加拿大等国进口，尤其是黄豌豆普遍的使用。据东方蛋白负责的人介绍，其公司100%的豌豆都是进口，主要进口地为加拿大和美国。“国内的豌豆产量小，而且产品质量不稳定，这样对我们的淀粉和蛋白产品的质量有直接影响。”她说。海关多个方面数据显示，2012年1月份我国豌豆进口总量在71,817.7吨，进口国家前三甲分别为加拿大、美国和英国，其中98.8%的豌豆都是从加拿大进口，总量高达70,969.7吨。相比之下，我国豌豆出口总量只有46.6吨。这一数据也暴露了我国豌豆种植培育产业的短板。

  对外商而言，他们在中国寻求合适的豌豆蛋白进口厂家也费尽周折。“厂家信息纷繁芜杂，不透明。网上能找到的供应商信息发布平台，一半联系方式有误，另一半是代理商而不是厂家。我们想从中国行业协会那得到推荐，结果并不理想，他们做的都不是我们应该的产品。”一家美国企业对记者抱怨。这一说法也得到了东方蛋白负责人的证实，“我们很大一部分产品是卖给国内的贸易经销商，以人民币结算。直接出口部分占业务比例是比较小的。”她说。“目前主要靠国外参展直接订单，再慢慢积累口碑。”

  品牌的缺失也是豌豆蛋白产业的另一现状。以东方蛋白卖出的相对高价格计算，从中国出口的豌豆蛋白青岛离岸价为2.2美元每公斤。美国企业进口了原始加工豌豆蛋白后，进行再次加工和包装，打上品牌，价格则成倍增长。美国一家有名的默尔阔拉天然保健食品店在其网站上卖的纯豌豆蛋白标价20美元每罐，每罐454g，价格约44美元/公斤。相比中国的离岸价，上涨了20倍。而从美国生产后再回到中国来销售的产品，价格则更是惊人。安利纽崔莱豌豆蛋白粉一罐450g，卖238元，即为529元/公斤，约83美元/公斤。价格持续上涨了37倍。如何包装自己和打造自己的品牌正是我国豌豆蛋白企业要学习的课程。（记者 杨蔚）