图中标号：1-砧板；2-底盘；201-配重块；202-钢丝绳固定连接；3-轴承座；4-棘爪；5-螺纹轴；501-棘轮；502Biblioteka Baidu螺纹部分；503-转动手柄；6-切刀装置；601-螺母；602-切刀手柄；603-切刀

  结合图1，一种简易果蔬切片切丝机，包括了包括了砧板1、底座2、轴承座3、棘爪4、螺纹轴5、切刀装置6。螺纹轴5结构两端分别设置了棘轮501和旋转手柄503，棘轮501与棘爪4配合，实现棘轮的单向旋转，切刀装置6通过螺母601和螺纹轴5上的螺纹部分502配合，螺纹轴5安装在两个轴承座3上。

  日常生活中，果蔬切丝切片的实际应用非常多，而单纯的通过菜刀手工切制费时费力，同时很难切的均匀美观。而对于大型的切菜设备仅局限于应用到大型饭店或者食品加工公司，设备成本高，体积大。本设计则是综合目前已有的切丝切片机，设计出了一种结构相对比较简单，操作简单便捷、占用空间小、成本低的切片切丝装置。

  针对果蔬切片切丝难等问题，本设计提供了结构相对比较简单可靠、方便实用的简易果蔬切片切丝机，通过切刀柄提起切刀，螺纹轴在棘轮装置的作用下不旋转，切刀装置被提起时通过螺母在螺纹轴上移动一小段距离，然后压下切刀，此时棘轮装置不起作用，螺纹轴随切刀装置一起转动，切刀不沿螺纹轴移动，实现果蔬切片或者切丝过程，可以有效提升果蔬切片切丝效率，适合家庭、小型饭店使用。具体结构及形式如图1所示。

  摘要：本设计属于食品机械领域，具体涉及一种简易果蔬切片切丝机，包括了底座、砧板、螺纹轴、棘轮、棘爪、切刀装置及两个轴承座，螺纹轴结构两端分别设置了棘轮和旋转手柄，棘轮与棘爪配合，实现棘轮的单向旋转，切刀装置通过螺母和螺纹轴配合，螺纹轴安装在两个轴承座上。使用时，通过切刀柄提起切刀，螺纹轴在棘轮装置的作用下不旋转，切刀装置通过螺母在螺纹轴上移动一小段距离，然后压下切刀，此时棘轮装置不起作用，螺杆和螺母一起转动，切刀不移动，实现果蔬切片或者切丝过程。本设计提供了结构相对比较简单可靠、方便实用的果蔬切片切丝机，可以大大降低切丝切片的难度，进一步提升效率。

  本技术方案的实施方式在于，初始状态下，切刀装置6位于螺纹轴5的螺纹部分502的靠近转动手柄503的一端。切刀603和砧板1接触。此时，将果蔬放置于砧板1上，并接触切刀603，左手轻扶果蔬，右手握住切刀手柄602，向上抬起切刀手柄602，此时棘爪4和棘轮501配合，螺纹轴5无法转动，切刀装置6的螺母601在螺纹部分502上沿螺纹轴线移动，移动距离和螺纹导程及刀柄抬起时转过的角度有关。能够准确的通过果蔬切片的厚薄等选择正真适合的螺纹参数或者控制刀柄抬起时转过的角度。切刀603抬起到一定位置后，压下切刀手柄602，此时螺纹轴5在轴承座3上转动，棘轮装置在该转动方向上不起作用，则切刀603完成对果蔬的一次切片过程，如此往复，能轻松实现果蔬的切片或者切丝。当完成单个果蔬的切片后，切刀装置6沿螺纹轴5移动到了靠近棘轮501的一端，则通过手摇转动手柄503将切刀装置移动到初始位置。切刀装置6在螺纹轴5上的位置能够最终靠摇动转动手柄503随时进行调整。

  [2]何凯.一种简单实用的切菜机设计与实现[J].机电产品研究开发与创新，2016（1）：51-52.

  [3]张超.当代粉碎机的结构原理及发展的新趋势[J]，山东莱芜煤矿机械有限公司，2018：1-9.

  优选地，驱动装置能采用手动形式，也能够使用电机减速装置、液压气动等形式。

  本次设计的简易果蔬切片切丝机结构相对比较简单，仅采用了棘轮装置和丝杠螺母结构，就能轻松实现切片过程中切刀的移动控制。该方案使用操作方便，切片或者切丝过程中，仅有必要进行抬刀落刀操作，不需要任何技巧就能够实现切片或者切丝过程，而且切出的果蔬同纯手工的完全相同，没有一点机械加工过的不足。该方案功能强大，仅通过掌握切刀抬起高度能轻松实现切片的厚薄或者切丝的粗细控制，能够很好的满足不同的使用上的要求。该方案应用场景范围广，加工效率高，能轻松实现对各类水果、蔬菜的切片、切条或者切条操作，不受果蔬形状大小的影响，而且通过简单的加快切刀抬起落下的速度，能够得到很高的加工效率。

  [5]薄关锋.搅拌式饲料粉碎机的设计[J]，许昌职业技术学院机电工程，2019，（6）：11-15.

  [6]范平君.影响饲料粉碎均匀度的因素分析[J]，广东省农科院畜牧研，2019，（7）：11-14.

  通过切刀手柄602提起切刀603，螺纹轴5在棘轮装置（棘轮501和棘爪4）的作用下不旋转，切刀装置6被提起时通过螺母601在螺纹轴5的螺纹部分502上移动一小段距离，然后通过切刀手柄602压下切刀603，此时棘轮装置不起作用，螺纹轴5随切刀装置6一起转动，切刀603不沿螺纹轴5轴向移动，切刀切下完成单次果蔬切片或者切丝过程，如此循环往复，就可以实现批量加工。