今天上午7点，沙市区商场监督管理局执法人员来到坐落沙市区岑河镇的荆州乐禾供应链有限公司，在这儿每天为沙市区17家中小学幼儿园供给净菜加工、配送服务。

  这17家中小学幼儿园分别是：南湖路中学、荆州市文星校园、特殊教育校园、锣场中学、沙市洪垸小学、北京路榜首小学、北京路第二小学、红星路小学、大赛巷小学、北京路第三小学、沙市新沙路小学、沙市教育幼儿园、沙市教育幼儿园碧桂园分园、沙市第二教育幼儿园、沙市第二教育幼儿园人信悦玺分园、大赛巷幼儿园、锣场幼儿园。

  针对沙市区的这17家校园只配送洗洁净、切好的新鲜蔬菜和肉类，没有烹饪好的制品或半制品菜品配送。

  一致配送净菜是为了更好地操控蔬菜、肉类的清洗环境及工艺流程，一致标准，一致管理，防备食物安全危险。

  在蔬菜精加工间，马铃薯、玉米、胡萝卜、冬瓜等新鲜蔬菜在工人和机器的操作下进行祛皮、清洗、切丝等作业，这些切配好的菜品便是“净菜”，这些净菜经过分装，打包后，按照各个校园进餐人数进行称重，无菌装箱作业。然后等候发往各个校园。

  商场监管部门执法人员对企业操作全流程进行严厉监管，净菜加工、食材进购、蔬菜农残检测以及肉类查验检疫证明逐个进行全方位查看，防备食物安全危险危险。

  荆州乐禾供应链有限公司履行总经理 刘晓：“咱们现在每天配送的蔬菜是7-8种，肉类是4-5种，咱们的 蔬菜和肉类都是每天现采的 。”

  净菜配送企业完成对农产品的初级加工后，每天清晨由冷链专车分两趟进行配送，在早上9点之前，将各个校园当天的净菜菜品送达校园食堂，由校园食堂后厨进行烹饪、熟化。

  早上十点，在北京路第三小学，食堂后厨作业人员对送来的净菜二次清洗，加工，烹饪，保证每位学生每天都能吃到三菜一汤。

  北京路第三小学食堂班长 韩秋福：“按照咱们小朋友的需求，咱们菜量都是按均匀克数组织的，如果有小朋友吃不饱，能够每时每刻到这儿加餐，一切的小朋友都能够加。”

  别的，关于校园一日三餐熟化后的菜品，商场监督管理部门要求校园食堂执行好食物留样准则，以便于对菜品安全追根溯源，防备食物安全事情的产生。

  沙市区商场监督管理局食物运营股作业人员 周剑：“ 净菜配送企业的进货咱们要求当天购进，索证索票，来历正规 ，并严厉对每个菜品 进行农残检测 ，在运送过程中保证食材安全卫生，一起 要求校园对净菜进行二次加工时，严厉把关 ，保证师生饮食安全。”

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